PORCICULTURA
La porcicultura es la crianza de los cerdos con fines industriales
conociendo todos los principios científicos en los cuales se fundamenta la
crianza.
Saber la técnica o provecho que se puede sacar del cerdo según las
condiciones del clima, facilidades del transporte, disposición de herramientas
de trabajo, demanda de los productos y mercadeo. De todo esto se deducen las
enseñanzas prácticas que se deben aplicar en el manejo de la industria, para
que el porcicultor tenga el mínimo de gastos, egresos y mayor rendimiento
económico, ingresos.
La porcicultura se puede tomar en primera instancia para el agricultor
de escasos recursos, un medio de transformar en carne o grasa, productos de la
granja o de la finca, ya sean espontáneos, o desechos de cultivos utilizables
en la cría y alimentación del cerdo, que no deben faltar en una explotación
agrícola pues constituyen una fuente de ingresos, con pequeña inversión de
capital. Además hay carne para el personal o trabajadores.
El otro aspecto es la Porcicultura como industria, esta requiere
conocimientos de zootecnia, economía y administración, e inversión de capital
con un sentido de responsabilidad y estudio planificado, con fines comerciales
de hacer producir un alto porcentaje al capital invertido a amortizar el mismo
a corto plazo.
Este negocio sea en pequeña o grande escala no requiere gran capital
para su iniciación, su cuidado y manejo no es muy complicado, solo falta
conocimientos en la materia, para aprovechar por medio de la explotación del
cerdo lo que hoy se desperdicia en el país sin ningún beneficio económico. La
demanda de carne es universal, todas las partes de su cuerpo se utilizan en una
u otra forma. Además es un animal rústico que cuando se tiene en libertad parte
de su comida se la busca el mismo y cuando se tiene recluido enferma poco y
engorda rápido.
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